유청 활용법 11가지 & 그릭요거트

 

집에서 간편하게 만들 수 있는 건강하고 맛있는 그릭요거트 장건강과 다이어트 동시에 누릴 수 있는 그릭요거트

 

 

그릭요거트 만들기

그릭요거트 만들기 재료 :

1. 일반 요거트: 1 컵
2. 천 거름망 (다이소 국물백추천 )또는 커피 필터
3. 접시 또는 그릇(하나는 흐르는 유청 담을 큰 볼 또 하나는 뒤집어서 받치기)
 
요거트의 유청을 잘 빼주면 그릭요거트가 되는 원리입니다.
 
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그릭요거트 만들기 / 유청분리기

 
 

1. 그릭요거트 추천제품

서울우유 더 진한 플레인요거트 / 스위트 가능
요플레 플레인 화이트, 온리 2,3
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1-2.그릭요거트 비추천제품

매일바이오 요거트, 품무원 다논 그릭요거트, 노브랜드 플레인요거트, 피코크 플레인 요거트
이유 : 특정 유산균 종류로 인해 유청분리가 잘 되지 않을 수 있습니다.

2. 천연 거름망 사용 : 천연 거름망이나 커피 필터를 사용하여 요구르트를 걸러내어 물을 제거하세요. 접시나 그릇에 거름망또는 필터를 올려놓고, 그 위에 요거트를 올립니다.
3. 유청 분리 : 요거트를 거름망 안에 넣은 후, 냉장고에서 4~6시간 동안 두어 유청이 분리되게 합니다. 이 과정을 통해 요거트가 더 진하고 크리미한 텍스처를 얻을 수 있습니다.
4. 냉장 보관 : 최종적으로 만든 그릭 요거트를 깨끗한 용기에 담아 냉장고에서 보관하세요. 신선한 과일이나 꿀과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.
 

 
 

유청의 다양한 활용: 건강한 레시피와 피부관리 비법

유청은 단백질과 영양분이 풍부하여 건강한 식사와 피부관리에 아주 유용한 재료입니다.
그릭 요거트 제조 과정에서 얻을 수 있는 유청을 활용한 레시피와 미용 팁을 소개합니다.

 

유청 음식 레시피:

 

1. 프로틴 스무디 : 신선한 과일, 우유, 아이스 큐브를 유청과 함께 믹서기에 돌려 맛있는 스무디를 만들 수 있습니다.

2. 베이킹에 활용 : 케이크, 머핀, 브라우니 등에 유청을 추가하여 고단백 간식을 만들어보세요

3. 요거트 소스 : 마늘, 양파, 허브와 유청을 갈아 만든 소스로 샐러드나 채소의 맛을 높일 수 있습니다.

4. 팬케이크 또는 와플 : 아침 식사로 유청을 활용해 부드럽고 단백질이 풍부한 팬케이크나 와플을 만들어보세요.

5. 스프 또는 찌개의 베이스 : 유청을 스프나 찌개에 활용하여 영양가 높은 식사를 즐겨보세요.

6. 라씨 만들기 : 유청, 물, 블루베리등 과일, 얼음을 섞어 시원하고 상쾌한 라씨를 만들어보세요.

7. 리코타 치즈 만들기 (Best)
 
재료 :
유청 약 2리터 
식초 또는 레몬즙 3-4 큰술
 
만들기 :

1. 유청을 냄비에 붓고 중간 불에서 서서히 가열합니다. 끓기 직전까지 가열하되, 끓이지는 않도록 주의하세요.

2. 유청이 거의 끓기 직전에 식초 또는 레몬즙을 천천히 넣고 가볍게 저어줍니다.

3. 유청이 분리되기 시작하면 불을 끄고 10-15분간 그대로 둡니다.

4. 큰 체에 면포를 깔고, 이 위에 유청을 부어 고운 치즈 부분과 액체 부분을 분리합니다.

5. 면보에 모인 치즈 부분을 묶어 매달아 1-2시간 동안 물기를 빼주세요.

6. 물기가 빠진 치즈를 그릇에 옮기고 필요에 따라 소금으로 간을 합니다.

7. 리코타 치즈를 즉시 사용하거나 냉장 보관하여 필요할 때 사용하세요. 
 

유청 활용 피부관리:

 

1. 얼굴 팩 : 유청을 얼굴에 바른 후 15-20분간 방치하고 미지근한 물로 헹궈내면 피부가 부드럽고 촉촉해집니다.

2. 스크럽 제작 : 흑설탕과 유청을 섞어 사용하는 피부 스크럽으로 각질 제거와 피부를 매끄럽게 가꾸세요.

3. 손과 발 관리 : 유청에 레몬주스를 섞어 손이나 발에 바른 후 10분간 방치하면 건조한 부위를 촉촉하게 관리할 수 있습니다.

4. 헤어 마스크 : 올리브 오일과 유청을 섞어 사용하는 헤어 마스크로 머릿결을 부드럽게 가꾸고 손상된 머릿결을 예방할 수 있습니다.
 
유청은 음식뿐만 아니라 미용 및 피부관리에도 다양하게 활용할 수 있는 만능 재료입니다. 건강과 아름다움을 챙길 수 있는 유청을 활용해 보세요!